Ho scritto tre libri di storie di cucina, di ricette, di cultura del cibo.
Pasta Madre, uscito nel 2014, che per i libri di cucina è tipo un secolo fa, è stato uno dei primi libri in Italia a raccontare a tutti e tutte come usare la pasta madre nella cucina di tutti i giorni, con ricette semplici e anche un po’ complesse, dal pane di grano duro al panettone. E’ stata una grande soddisfazione e un bel successo, che sopratutto ha contribuito a farmi conoscere tante belle persone.
Poi nel 2022 è uscito Cucina Viva. Un altro grande delirio, una novità, davvero, un libro unico in Italia. Molto specifico, molto da nerd, molto di nicchia (moooolto). Ma è anche l’unico libro a oggi in Italia con ricette che ti raccontano come usare i cibi fermentati vegan (verdure, miso, kefir, kombucha, ecc…) in ricette veg super semplici adatte allo stile di vita cronofagico di tutti noi.
E per ultimo, uscendo poi dall’ormai forse scarsa utilità dei libri di cucina, a Novembre 2025 è uscito No/Lo – Manifesto del bere senza alcol. Non un libro di ricette nè di autoproduzione, ma quasi 300 pagine di pippone filosofico, marxista, ecosocialista, anticolonialista e femminista queer su cosa l’alcol fa e non fa a noi tutti e come costruire nuove ritualità. Il libro di cui sono più orgoglioso.
Dove trovi i libri? Ovunque. Librerie fisiche, digitali, biblioteche. Ho messo i link dei siti degli editori, in modo da darti la possibilità di cercare i libri dove vuoi. Un mio consiglio? Le biblioteche. In secondo luogo le librerie fisiche, ma solo se indipendenti.